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蛋雞種類

 

 


 

台灣飼養頭數約26,000,000隻蛋雞。五個種雞場一年進口約 200,000隻小雞。生產約 18,000,000 隻的生蛋雞。


可依產蛋種類區分為紅殼蛋系與白的蛋系兩種。其他本地雜交的有青殼、粉殼雞蛋。

 

台灣雞蛋品相,因雞隻品種不同,所以會有不同的雞蛋品項,最常見為白殼與紅殼,一般較少見為粉殼與青殼!

一般影響雞蛋品質會因品種、飼料、雞齡、飼養的系統而不同,雞蛋的顏色則是因為雞的品種不同!


紅雞生紅蛋,白雞就會生白蛋,所以基本上是一樣的。雞蛋的營養度決定在雞吃的飼料與飼養條件,市面上紅蛋都會賣的比較貴的原因是因為紅蛋的飼養成本較高,所以賣的價格也比較好,而且國人較喜歡紅蛋的顏色,大家比較喜歡拿紅雞來作功能性的雞蛋。

 

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